La Sud Carne snc di Napoli è un'azienda specializzata nella distribuzione all'ingrosso e dettaglio di carni fresche, salumi e formaggi; un settore in piena attività è quello inoltre del trasporto di carne congelata all'ingrosso.

Le nostri carni vengono macellate freschissime e predisposte immediatamente per il processo di congelamento. Questo processo consente l'uccisione di quasi tutti i batteri (ma non tutti).

Durante il trattamento è di fondamentale importanza verificare che mentre si forma il ghiaccio non si rompano le membrane cellulari dell'alimento in modo che durante lo scongelamento non si verifichi neppure la parziale perdita di nutrienti.

Per conoscere di più riguardo ai nostri prodotti, potete consultare la sezione dedicata.